自助老北京卷饼

自助老北京卷饼

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将肉、菜、酱一起包裹在烙饼中，那种充实感，美味萦绕于味蕾的感觉，真的很确定！

自助老北京卷饼的用料

面粉 1斤 食用油 适量
里脊肉 1斤 孜然 少许
盐 少许 土豆 2个
东北酸菜 1斤 大葱 1根
豆芽 1斤 甜面酱 2勺
泰式甜辣酱 2勺 淀粉 适量

自助老北京卷饼的做法

自助老北京卷饼的做法图解1

步骤1

面倒入盆中，一般用开水烫熟，一般用常温水搅拌，最后一期搅拌，和匀，盖上盖子备用
自助老北京卷饼的做法图解2

步骤2

里脊肉切成条，拌入一个鸡蛋、少许孜然粒、淀粉少许、面粉少许、盐2小勺，味20分钟
自助老北京卷饼的做法图解3

步骤3

土豆刨丝防止水中备用
自助老北京卷饼的做法图解4

步骤4

豆芽洗净，控水备用
自助老北京卷饼的做法图解5

步骤5

先炸里脊，因为要中小火炸（大火会外面糊了，里面还没熟），耗时多一些，炸至表面金黄即可
自助老北京卷饼的做法图解6

步骤6

面揪成一个个适量大小的面团，用手压压，中间擦油，两片压到一起
自助老北京卷饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖两块一起擀成圆片
自助老北京卷饼的做法图解8

步骤8

锅底倒入一勺刚刚炸里脊的油，中火烙饼，两面各20秒左右，用铲子来回帮助饼打转，为的是受热均匀，双面都成图片中的样子就可以放入一个大盘子中备吃（预先准备一个可以放进大盘子的大盆，放入老好的饼后，盖上盖子，以免饼变硬、变凉）
自助老北京卷饼的做法图解9

步骤9

炒土豆丝就是寻常炒
自助老北京卷饼的做法图解10

步骤10

炒豆芽就是寻常炒
自助老北京卷饼的做法图解11

步骤11

炒土豆丝就是寻常炒，我没放肉，只放了之前炸好的猪油，提香用
自助老北京卷饼的做法图解12

步骤12

切点黄瓜条，洗几片生菜，倒好甜面酱和泰式甜辣酱，自助卷饼的全部材料备齐
自助老北京卷饼的做法图解13

步骤13

依次按照：解开单层饼—摸酱—铺生菜—放入喜欢的肉和菜—底部四分之一处往中间翻—两边依次裹住菜即可
自助老北京卷饼的做法图解14

步骤14

咬一口，啊，真的幸福啊，自助老北京卷饼，吃完一卷再来一卷，吃完三卷，还有三卷！

自助老北京卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 广东省

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